"Il burro è un ingrediente miracoloso. Avete mai notato come tutte le pietanze
più gustose abbiano una base consistente di burro?"

Julie &Julia


mercoledì 3 febbraio 2016

Com é cambiata la mia vita

Oh mamma mia mi ero completamente dimenticata l esistenza di questo blog, iniziato, abbandonato,  ripreso e rilasciato....e ieri dopo aver ricevuto una mail di rinnovo del dominio ho pensato, si si ogni tanto pensa pure io, visto che c é perché non usarlo un po' come un diario per scrivere un po' di me di tutte le mie passioni nuove  e vecchie, così da poterlo rileggere in futuro.
Intanto dall'ultima volta che ho scritto sono cambiate un bel po' di cose ...tralasciamo  il fatto che sono invecchiata...pessima cosa ...  Innanzitutto il 12 luglio 2014 io e Stefano in un giorno  di pioggia Andrea e Giuliano incontrano Licia per caso ci siamo scambiati gli anelli...ebbene sì abbiamo fatto questa pazzia,  ci siamo sposati... E presto vi racconterò di quella splendida indimenticabile e turbolenta giornata... Ma la cosa ancora più meravigliosa é stato l arrivo di Elsa il 20 novembre 2015 dopo 12 anni sono diventata ancora mamma . Un ricominciare tutto dall'inizio una nuova fantastica avventura , e anche qui vi parlerò di molte cose, di quante cose sono cambiate in 12 anni, di come é cambiato il mio modo di vedere le cose, di affrontarle, la mia meravigliosa gravidanza l arrivo a casa le notti sveglie, le nuove amicizie ..e un fratello felicissimo che ci aiuta tantissimo.
Beh sono tornata e sono tornata con un sacco di novità e di cose da condividere. 
Per oggi mi fermo qui... I doveri mi chiamano tra qui 4 bellissime camicie da stirare.eh sì nel frattempo ho imparato anche a stirare le camicie 

domenica 4 gennaio 2015

Pollo in "camicia" di Julia Child

Anno nuovo post nuovo... piú che altro é bene che faccia un pó d'ordine tra le mie ricette e allora se le svrivo qui , magari poi mi ritrovo.Quindi saró molto spiccia.
1 kg di pollo a pezzi
1/2 cipolla
1carota
1 gambetta di sedano
30 gr di burro
300 ml di brodo
200 ml di vino bianco
preriscaldare il forno 160°

Personalmente io consiglio un pollo ruspante e da allevamente biologico, per evitare che siano particolarmente trattati, al quale avrete tolto la pelle .

Prendere una casseruola che possa andare sia sul fuoco che sul forno....il mio sogno sarebbe avere una Staub ma per ora mi accontento della mia pentolina .
Come prima cosa fare un trito cipolla carote e  sedano ( se vi piace anche uno spicchietto di aglio)  soffriggerlo  nel burro, rosolare poi il pollo e infine coprire con vino e brodo salare .
Cucinare per circa45
servire caldo con il sugo.
Buon Appetito

giovedì 11 aprile 2013

Torta Verde non di spinaci

Far mangiare le verdure a mio figlio è un impresa che richiede una certa quantità di astuzia, e non sempre si ottiene buoni risultati... gli spinaci ormai sono entrati nella nostra dieta tramite la mitica torta salata , in svariate versioni...ma sempre avendo la certezza che la "cosa " verde al suo interno siano spinaci .... ok spesso ho messo bieta e coste bene mascherate e l'ho passata liscia....ma ieri ho provato con le zucchine ....il colore è troppo chiaro e il gusto è diverso per fregarlo così spudoratamente .... ma  udite udite....missione compiuta!!!
Se volete provarla anche anche voi, è facile e veloce, questi sono gli ingredienti che ho usato ma potete usare qualsiasi tipo di formaggio che avete in frigo...
  • un Rotolo di pasta sfoglia
  • 4 zucchine una mozzarella
  • 1 porro
  • una ricottina piccola
  • due fettine di scamorza affumicata
  • un uovo
 appassite il porro in una padella con un po di olio, unite le zucchine tagliate a rondelle e lasciate per cuocere per una decina di minuti.. Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
Mettete zucchine e formaggi in un mixer e frullate tutto  infine aggiungete l'uovo.
foderate  una teglia rotonda con la pasta sfoglia , versare sopra il composto, e infornare a 180° per 40 min.
Lasciar raffreddare una mezz oretta prima di servirla!

lunedì 17 ottobre 2011

Arancini Siciliani - a modo mio - alla zucca

Eccoci qui finalmente con una ricettina salata. A ottobre la zucca a casa mia non manca mai, viene fatta in tutti i modi, ravioloni di zucca, cupcake di zucca, risotto di zucca, cheescake alla zucca, e quella che piace di più a Stefano....zucca al forno così come ne esce ;) ....insomma poi abbiamo 11 mesi per dimenticarci di lei...ma oggi siamo qui con l'ennesima ricetta zuccosa... Gli arancini di riso, fatti appunti con il risotto alla zucca...
Ricordatevi che ogni volta che fate  un risotto dovete abbondare con le porzioni,  così  avrete già un piatto pronto per il giorno dopo, infatti il bello degli arancini è che si possono fare con qualunque tipo di risotto.